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_{U         V          W          X}     Z

_vor

_{Baguettes bekommen ihre typisch lockere Krume, wenn man Weizenmehl der Type 1050 oder aber neben dem normalen hellen Weizenmehl ca. 10% Roggenmehl verwendet. Auch durch die Verwendung von 20% Altteig (am Vortag angesetzt) trägt hierzu bei.}