_{Zuckerrübensrup siehe unter Sirup}

_{Zuckerkulör
Zucker schmilzt bei ca. 150 °C. Bei dieser Temperatur zerfällt das Zuckermolekül und karamelisiert. Kulör ist dunkelbrauner Karamel, der mit Wasser gelöst wird. Er wird in der Nahrungsmittelindustrie zum Färben von Lebensmitteln eingesetzt; z.B. für Colagetränke und Bratensoßen.}

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